مقدمة
تعد النودلز من الأطباق الشهية والمحبوبة حول العالم، والتي يمكن إعدادها بعدة طرق مختلفة وبمكونات متنوعة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل نودلز بالخضار والصويا، والتي تعتبر وجبة شهية وصحية وسهلة التحضير.
المكونات
كيس من النودلز.
حبة من مرقة دجاج.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من صويا صوص.
ربع حبة من الملفوف.
حبة من الجزر المقطع.
حبة من البصل الأخضر.
نصف كوب من المشروم المقطع.
نصف كوب من البروكلي المقطّع.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
نصف ملعقة صغيرة من الخل.
الخطوات
1- تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثم إضافة الزبدة وتحريكهما معًا حتى يتم ذوبان الزبدة.
2- إضافة جميع الخضار المقطعة (الملفوف، الجزر، البصل الأخضر، المشروم، والبروكلي) وتشويحها على نار متوسطة حتى تصبح ناعمة.
3- إضافة صوص الصويا، ونصف ملعقة صغيرة من الخل، وتحريك المزيج جيدًا لدمج النكهات.
4- في وعاء آخر، يتم غلي الماء وإضافة الملح، ثم يضاف النودلز ويترك لينضج
النصائح الصحية
استخدام مكونات طازجة: يجب اختيار الخضروات الطازجة والنودلز الطازجة للحصول على أفضل النتائج في النكهة والقيمة الغذائية.
الانتباه للملح: يجب تقليل كمية الملح المستخدمة في الوصفة، وذلك لتجنب الإفراط في تناول الصوديوم الذي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم.
استخدام زيت صحي: يجب استخدام زيت صحي مثل زيت الزيتون لطهي الخضار في المقلاة، وذلك للحصول على قيمة غذائية مضافة والحد من تناول الدهون المشبعة.
اختيار النودلز الصحية: يجب اختيار النودلز الصحية مثل النودلز الحبوب الكاملة والنودلز البديلة للحصول على قيمة غذائية أعلى وتجنب السعرات الحرارية الزائدة.
التحكم في حجم الوجبة: يجب الانتباه إلى حجم الوجبة وتقليلها بما يتناسب مع الاحتياجات اليومية للطاقة والتغذية، وذلك للحفاظ على وزن صحي.
تجنب الماجي: يجب تجنب استخدام البهارات الجاهزة مثل الماجي، واستخدام التوابل الطبيعية والأعشاب الطازجة لتحسين النكهة.
تناول الخضار المتنوعة: يجب تناول مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه في النظام الغذائي اليومي للحصول على الفيتامينات والمعادن الضرورية.
تقليل الدهون المشبعة: يجب تقليل استهلاك الدهون المشبعة
أسئلة وأجوبة
1- ما هي فوائد تناول النودلز بالخضار والصويا؟ تحتوي هذه الوصفة على العديد من الخضار والصويا التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن. تساعد هذه المكونات على دعم صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري والسرطان.
2- هل يمكن استخدام مكونات أخرى في الوصفة؟ نعم، يمكن استخدام المكونات التي تفضلها أو التي تتوفر في متناول اليد. يمكن استخدام البطاطس بدلاً من البروكلي أو الفلفل الحار بدلاً من الفلفل الأسود، على سبيل المثال.
3- هل يمكن إضافة اللحوم إلى الوصفة؟ نعم، يمكن إضافة اللحوم المفرومة أو الشرائح النيئة إلى الوصفة وتقليبها مع الخضار قبل إضافة النودلز.
4- هل يمكن استخدام نودلز أخرى بدلاً من نوع الشعرية؟ نعم، يمكن استخدام نوع آخر من النودلز مثل الرامن أو الأرز، ولكن يجب ضبط وقت الطهي وفقًا لنوع النودلز المستخدم.
5- هل يمكن تخزين الوصفة في الثلاجة؟ نعم، يمكن تخزين الوصفة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. يمكن إعادة تسخين الوصفة في الميكروويف أو على النار قبل التقديم.
