طريقة عمل بسكويت بالكاسترد

 إذا كنت ترغب في صنع حلوى سريعة وسهلة ، فلا يمكن أن تخطئ بصنع بسكويت بالكاسترد. إنها وصفة سهلة وسريعة للغاية تأخذ فقط بضع دقائق للإعداد وتكون جاهزة في أقل من 15 دقيقة. في هذه المقالة ، سأشرح لك كيفية صنع بسكويت بالكاسترد خطوة بخطوة.

المكونات

• ½ كوب دقيق منخول
• ½ كوب كاسترد بودر
• ½ كوب سكر بودر
• ½ كوب زبدة
• 1 بيض
• 2 معلقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 معلقة صغيرة فانيليا

الطريقة

1. في وعاء، نخفق الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي.
2. نضيف البيض والفانيليا ونخفق لمدة 3 دقائق.
3. نضيف بودرة الكاسترد ونخفق جيداً حتى نحصل على خليط كريمي.
4. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ثم نضيفه بالتدريج فوق الخليط الكريمي مع التقليب باليد.
5. نغلف العجينة بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
6. نخرج العجينة ونفردها على سطح مغطى بالدقيق.
7. نشكل البسكويت ونرتبه في صينية مغلفة بورق الزبدة ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 13 دقيقة.
8. عندما يتحمر البسكويت ويأخذ اللون الذهبي، يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يوضع في طبق التقديم.

النصائح الصحية 

1. استخدام دقيق منخول: يفضل استخدام دقيق منخول في تحضير البسكويت، حيث يحتوي على نسبة أقل من الجلوتين مما يجعل العجينة أكثر مرونة وسهلة التشكيل.
2. استخدام كاسترد بودر خالي من السكر: يجب استخدام كاسترد بودر خالي من السكر في تحضير البسكويت، حيث يحتوي السكر على سعرات حرارية زائدة ويزيد من مستويات السكر في الدم.
3. استخدام زبدة خالية من الدهون المتحولة: يفضل استخدام زبدة خالية من الدهون المتحولة في تحضير البسكويت، حيث تحتوي هذه الدهون على أحماض دهنية تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
4. الحرص على تحضير العجينة باليد: يفضل تحضير العجينة باليد بدلاً من استخدام الخلاط الكهربائي، حيث يمكن التحكم في كمية الدقيق المستخدمة وتحديد الملمس المطلوب للعجينة.
5. الاهتمام بوقت الخبز: يجب الانتباه إلى وقت الخبز حتى لا يتحول البسكويت إلى لون بني غامق ويفقد طعمه اللذيذ.

أسئلة وأجوبة 

1. هل يمكن تخزين الكعك في الثلاجة؟ نعم، يمكن تخزين الكعك في الثلاجة لفترة أطول، ولكن يفضل تغطيتها بغطاء محكم الإغلاق لمنع جفافها.
2. هل يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت في الوصفة؟ نعم، يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت في الوصفة، ولكن يجب ذوبانها قبل إضافتها إلى العجينة.
3. هل يمكن استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض؟ نعم، يمكن استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض، ولكن سيتغير طعم الكعكة قليلاً.
4. هل يمكن استخدام الشوفان الناعم بدلاً من الشوفان الخشن؟ نعم، يمكن استخدام الشوفان الناعم بدلاً من الشوفان الخشن، ولكن ستكون قوام الكعكة أقل قوة.
5. هل يمكن إضافة الشوكولاتة إلى الوصفة؟ نعم، يمكن إضافة الشوكولاتة إلى الوصفة كمكون اختياري، ويمكن إضافتها بشكل مفروم أو على شكل رقائق.