مهلبية النسكافيه هي من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الرائع والمميز، وتحضّر في جميع المناسبات والأعياد. في هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل مهلبية النسكافيه بالتفصيل والخطوات البسيطة التي يمكن لأي شخص إتباعها في المنزل.
مقادير مهلبية النسكافيه:
- 500 مل حليب كامل الدسم
- 100 مل ماء ساخن
- 3 معالق كبيرة نشا ذرة
- 2 معلقة كبيرة قهوة فورية أو نسكافيه
- 2 معلقة كبيرة سكر
مقادير الوجه:
- 50 مل ماء ساخن
- 2 معلقة كبيرة قهوة فورية
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة مسحوق القهوة
طريقة عمل مهلبية النسكافيه:
تحضير مهلبية النسكافيه بالخطوات:
- نضع في وعاء الحليب على حرارة متوسطة ونضيف السكر والنشا، ونقلب جيدًا.
- في وعاء آخر، نضع النسكافيه والماء الساخن، ونقلب جيدًا.
- نضيف خليط النسكافيه والماء إلى الحليب ونقلب الخليط جيدًا.
- نستمر بالتقليب لمدة 5 دقائق بعد الغليان حتى يثقل القوام.
- نأخذ أكواب التقديم ونضع قطعة من البسكويت في كل كوب.
- نصب الخليط المحضر في الأكواب ونتركه يبرد قليلًا.
- نضع الأكواب في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
- نحضر طبقة الوجه، حيث نخفق الماء الساخن، النسكافيه، والسكر في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا.
- نضع الخليط في كيس الحلواني.
- نخرج الأكواب المهلبية من الثلاجة ونزين الوجه بالخليط المحضر.
- نرش مسحوق القهوة فوق الوجه.
- تصبح مهلبية النسكافيه جاهزة للتقديم.
نصائح صحية
- يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم أو القليل الدسم بدلاً من الحليب الكامل الدسم لتقليل السعرات الحرارية والدهون.
- يمكن استخدام السكر البديل مثل الستيفيا بدلاً من السكر العادي لتخفيف السعرات الحرارية والسكريات المضافة.
- يمكن استخدام النسكافيه المنخفض الكافيين للحصول على قيمة غذائية أعلى وتجنب الآثار الجانبية للكافيين.
- يمكن استخدام البسكويت النخالة بدلاً من البسكويت العادي لزيادة الألياف الغذائية وتقليل السعرات الحرارية.
- يمكن استخدام الحليب النباتي مثل حليب الصويا أو اللوز بدلاً من الحليب الحيواني للاستفادة من المكونات الغذائية الأكثر صحة.
- يمكن الاستغناء عن طبقة الوجه المحضرة لتجنب السكريات المضافة الزائدة والدهون.
- ينصح بتناول هذه الوصفة بكميات معتدلة وعدم الإفراط في تناولها للحفاظ على الصحة العامة وتجنب زيادة الوزن.
أسئلة وأجوبة
س: ما هي المدة اللازمة لإعداد المهلبية؟
ج: تستغرق إعداد المهلبية حوالي 15 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد في الثلاجة.
س: هل يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الحليب العادي؟
ج: نعم ، يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الحليب العادي ، ولكن سيكون النتيجة أقل كريمية.
س: هل يمكن تخزين المهلبية لفترة طويلة في الثلاجة؟
ج: نعم ، يمكن تخزين المهلبية في الثلاجة لفترة تصل إلى 3 أيام ، ولكن ينصح بتناولها في غضون يومين للحصول على أفضل جودة ونكهة.
س: هل يمكن استخدام مسحوق الشوكولاتة بدلاً من مسحوق القهوة في تزيين الوجه؟
ج: نعم ، يمكن استخدام مسحوق الشوكولاتة بدلاً من مسحوق القهوة في تزيين الوجه ، ولكن سيكون لها نكهة مختلفة.
