مكونات الكشرى الأصفر
- كوب ارز مصري مغسول ومصفى
- 2 كوب عدس أصفر “مغسول ونظيف”
- 1 ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة
- كمون
- ملعقة زيت
- 6 بيضات
- 4 حبات من البتنجان الطويل المسوق أو المحمر في الزيت
- 4 حبات بطاطس
- 4 حبات طماطم
- فلفل أخضر
- زيت للقلي
طريقة تحضير الكشري الاصفر
يتم إعداد الكشرى الأصفر بالتحضير التالي:
- ضع العدس في وعاء ونظفه جيداً قبل وضعه في الماء مع إضافة ملح الى ذلك.
- يتم تقطيع البطاطس والباذنجان على شكل شرائح رفيعة ووضعهم في وعاء مع إضافة الزيت.
- يتم تقطيع الطماطم والفلفل الأخضر على شكل شرائح وتركهم جانباً
- ضع الزيت في مقلات كبيرة على النار واتركه حتى يسخن جيداً.
- يتم إضافة الأرز إلى المقلاة ويجب تقطيع الأرز بشكل ناعم. ثم يتم إضافة الملح والكمون للأرز.
- يتم إضافة المزيج السابق من العدس إلى المقلاة ويتم تحريك الأرز والعدس لضمان توزيع كافة العناصر في الطبق.
- يتم إضافة البطاطس والباذنجان المقليان إلى المقلاة مع تحريك الجميع معًا.
- يتم إضافة الطماطم والفلفل الأخضر إلى المقلاة وتحريك الجميع معًا.
- يتم ضرب البيض في وعاء مستقل ويتم إضافته إلى المقلاة وتحريكه ببطء.
- يتم تقليب المزيج حتى يتم الجمع بين كافة المكونات بشكل جيد.
وبذلك، يكون الكشرى الأصفر جاهزًا للتقديم.
نصائح صحية
- تأكد من استخدام المكونات الصحية عند إعداد الكشرى الأصفر
- تجنب إضافة كميات كبيرة من الملح للكشرى الأصفر واستخدام مقادير قليلة بشكل متكرر.
- استخدم العدس الأصفر المغسول جيدًا لتحصل على نتائج أفضل في الطبق.
- يمكن إضافة مختلف الخضروات إلى الكشرى الأصفر وهذا سيزيد من قيمته الغذائية.
- احرص على تحريك كل المكونات ببطء وتأكد من امتزاج كافة المكونات بشكل زين.
- يمكن تقديم الكشرى الأصفر مع سلطة الخضروات لتحصل على استفادة صحية أكثر.
- لا تنسى أن تستمتع بذوق الطبق الشتوي هذا الذي يحتوي على قيمة غذائية عالية.
أسئلة وأجوبة
1. هل يمكن استخدام الأرز الأبيض بدلاً من أرز مصري؟
- يمكن استخدام الأرز الأبيض في هذا الطبق، ولكن الأرز المصري يعطي النكهة المميزة للكشرى الأصفر.
2. كم عدد السعرات الحرارية في طبق الكشرى الأصفر؟
- يحتوي الكشرى الأصفر على ما يقرب من 310 سعرة حرارية لكل وجبة.
3. هل يمكن إعداد طبق الكشرى الأصفر من دون البيض؟
- نعم، يمكن التخلي عن البيض في هذا الطبق.
4. ما هي الفوائد الغذائية للكشرى الأصفر؟
- يحتوي الكشرى الأصفر على قيمة غذائية عالية من العدس والأرز والخضروات الموجودة فيه، وهي غنية بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.
5. هل يمكن إضافة اللحم إلى الكشرى الأصفر؟
- نعم، يمكن إضافة اللحم إلى هذا الطبق كعنصر اضافي.
6. هل يمكن حفظ الكشرى الأصفر في الثلاجة؟
- يمكن حفظ الكشرى الأصفر في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
7. ما هي طريقة التقديم الأفضل للكشرى الأصفر؟
- يمكن تقديم الكشرى الأصفر في طبق التقديم الواسع، وللمزيد من النكهة يمكن وضع الخل والليمون كمكونات إضافية.
