تعد الشوربة من الأطعمة الصحية والشهية التي يفضلها الكثيرون، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة وبأنواع مختلفة من الخضروات واللحوم. في هذه المقالة، سنتحدث عن كيفية صنع شوربة فطر صحية ولذيذة باستخدام الفطر الطازج.
فوائد الفطر الطازج للصحة
يجب الاهتمام بالغذاء الصحي وتضمين الفطر الطازج في النظام الغذائي اليومي. فالفطر يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة مثل الألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن، وهو يعزز صحة القلب والدورة الدموية، ويقوي جهاز المناعة.
مكونات صنع شوربة الفطر الصحية
لصنع شوربة فطر صحية، تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ، وهي:
- فطر طازج مقطع إلى شرائح (كوب)
- بصل حجم كبير مقطع إلى شرائح (1)
- ثوم مهروس (ربع ملعقة صغيرة)
- دقيق (ملعقتان كبيرتان)
- زيت نباتي (ربع كوب)
- ماء (3 أكواب)
- حليب خالي من الدسم (كوب)
- ملح (بحسب الرغبة)
- فلفل أسود (بحسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق. ثم يتم إضافة الدقيق ويتم الحركة بسرعة حتى لا يحترق الدقيق.
- أضيفي الحليب والماء، وحركي المكونات حتى تتداخل.
- عندما يغلي المزيج، خففي النار ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود. واتركي المزيج على النار حتى يكثف.
- باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي، يتم طحن الشوربة حتى تصبح ناعمة.
- يتم تقديم الشوربة ساخنة، وتزين حسب الرغبة.
توصيات عند تحضير شوربة الفطر الصحية:
- يفضل استخدام فطر طازج بدلاً من الفطر المعلب لأنه يحتوي على نسبة أعلى من العناصر الغذائية والفيتامينات.
ما هي المكونات الأساسية لشوربة الفطر الصحية؟ المكونات الأساسية لشوربة الفطر الصحية هي فطر طازج، بصل، ثوم، دقيق، زيت نباتي، ماء، حليب خالي الدسم، ملح، وفلفل أسود.
ما هي الخطوات الأساسية لصنع شوربة الفطر الصحية؟ الخطوات الأساسية لصنع شوربة الفطر الصحية هي:
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الدقيق وحرّكي بسرعة.
- أضيفي الحليب والماء، وحرّكي المكونات حتى تتداخل.
- عندما يغلي المزيج، خفّفي النار ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود. أتركي المزيج على النار حتى يكثف.
- باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي، طحني الشوربة حتى تصبح ناعمة.
- قدّمي الشوربة ساخنة.
هل يمكن استخدام فطر مجفف بدلاً من الفطر الطازج؟ نعم، يمكن استخدام فطر مجفف بدلاً من الفطر الطازج، ولكن يجب إعادة ترطيبه وشطفه جيدًا قبل استخدامه.
هل يمكن استخدام حليب بديل خالي الدسم؟ نعم، يمكن استخدام حليب بديل خالي الدسم، مثل حليب الصويا أو حليب اللوز، ولكن يجب التأكد من أنه ليس محلى بالسكر.
هل يمكن إضافة البطاطا أو الجزر إلى شوربة الفطر؟ نعم، يمكن إضافة البطاطا أو الجزر إلى شوربة الفطر، ولكن ذلك يعتمد على الوصفة المستخدمة والتفضيلات