طريقة عمل دونات كريم بروليه: وصفة سهلة ولذيذة

هل ترغب في تحضير حلى شهي وسهل في المنزل؟ إذا كانت الإجابة نعم، فإن وصفة الدونات كريم بروليه هي الحل الأمثل. تعتبر هذه الوصفة من الحلويات الشهية التي يحبها الجميع، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. في هذه المقالة، سنعرض عليك خطوات تحضير الدونات كريم بروليه بالتفصيل، بالإضافة إلى بعض النصائح الصحية المهمة.

مقادير العجينة

• 3 أكواب دقيق + 1 ملعقة كبيرة
• ¾ كوب حليب سائل + 4 ملعقة كبيرة
• ¼ كوب سكر
• 35 غرام زبدة طرية
• 1 بيضة بحرارة الغرفة
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• ½1 ملعقة صغيرة خميرة
• ½ ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشوة

• 2 كوب حليب سائل
• 3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاسترد
• 2 ملعقة كبيرة سكر

مقادير التغليفة

• 1 كوب سكر
• 4 ملاعق كبيرة ماء
• رشة ملح

الطريقة

1. في مقلاة غير لاصقة على النار، نضع 4 ملاعق كبيرة من الحليب السائل مع ملعقة كبيرة من الدقيق ونحرّك.
2. نترك الخليط على النار حتى نحصل على خليط متماسك. ثم نرفعه من المقلاة ونضعه في وعاء العجن.
3. نضيف الخميرة والكمية المتبقية من الحليب السائل ونحرّك جيداً.
4. نضيف الحليب البودرة، السكر، البيض، نصف كمية الزبدة، الملح والدقيق ونعجن المكوّنات لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5. نضيف الكمية المتبقية من الزبدة ونعجن لمدة 8 دقائق. نغطي العجينة ونتركها لتختمر لمدة ساعة.
6. لتحضير الحشوة في قدر، نضع الحليب، مسحوق الكاسترد والسكر. نحرّك جيداً ثم نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يتكثّف ثم نرفعه عن النار ونضعه في كيس للحلويات.
7. نفرد العجينة بواسطة النشابة ثمّ نقطعها إلى دوائر متساوية الحجم بسماكة 1.5 سم.
8. نضع عجين الدونات في صينية مغلّفة بورق الزبدة، نغطّيه ونتركه حتى يختمر لمدة 45 دقيقة.
9. في زيت غزير على نار هادئة، نقلي الدونات حتى يتحمّر من الجهتين.
10. نثقب الدونات من الأعلى بواسطة أي آداة حادة ونحشيه بكميّة من الحشوة.
11. لتحضير التغليفة، في قدر نضع السكر، الماء والملح. نحرّك مرة واحدة ثمّ نترك الخليط على النار حتى يتكرمل السكر.
12. نغمس الدونات بالمزيج وهو ساخن ثمّ نضع حباّت الدونات في أي طبق ونتركها حتى تبرد تماماً قبل تقديمها على السفرة.

7 نصائح صحية

1. استخدم دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض لزيادة الألياف في الوصفة.
2. استخدم حليب قليل الدسم بدلاً من الحليب الكامل لتقليل السعرات الحرارية في الحشوة.
3. استخدم زبدة خالية من الدهون المشبعة بدلاً من الزبدة العادية لتقليل الكوليسترول.
4. قم بتحمير الدونات بدلاً من القلي العميق لتقليل الدهون المشبعة في الوصفة.
5. استخدم السكر البني بدلاً من السكر الأبيض لزيادة الألياف والعناصر الغذائية الأخرى.
6. استخدم مسحوق الكاسترد المنخفض الدسم بدلاً من المسحوق العادي لتقليل السعرات الحرارية.
7. قم بتحضير الدونات في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة للحفاظ على جودة المكونات وتجنب المواد الحافظة والمواد الكيميائية الأخرى.

أسئلة وأجوبة