المقادير
- 2 كوب (300 جم) دقيق
- ¾ كوب (180 مل) ماء
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح
طريقة التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير خبز التورتيلا في المنزل:
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والزيت.
- أضيفي الماء تدريجيًّا واعجني المكونات حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي الوعاء بفوطة نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- قسمي العجين إلى 8 كرات وافردي كل كرة على شكل دائرة.
- سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
- ضعي الرغيف الأول في المقلاة لمدة دقيقتين.
- اقلبي الرغيف على الجهة الأخرى واتركيه لمدة دقيقتين أخرى، ثم ارفعيه.
- كرري هذه الخطوات مع باقي العجين حتى تحصلي على جميع رغيف التورتيلا.
نصائح صحية
- استخدم دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض لزيادة قيمة الألياف في خبز التورتيلا.
- يمكنك إضافة البذور أو التوابل المفضلة لك إلى العجين لإضفاء نكهة إضافية.
- قم بتجميد رغيف التورتيلا الزائد للاستخدام لاحقًا.
- استخدم زيت زيتون بجودة عالية للحصول على نكهة غنية وصحية.
- يمكنك تعديل سمك رغيف التورتيلا حسب تفضيلاتك.
- قم بتخزين خبز التورتيلا في أكياس محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته.
- استمتع بخبز التورتيلا مع الأطباق الصحية مثل السلطات والسندويشات والوجبات الخفيفة.
أسئلة وأجوبة
- هل يمكنني استخدام دقيق الذرة بدلاً من الدقيق العادي؟
- نعم، يمكنك استخدام دقيق الذرة بدلاً من الدقيق العادي لتحضير خبز التورتيلا.
- هل يمكنني استخدام زيت نباتي بدلاً من زيت الزيتون؟
- نعم، يمكنك استخدام زيت نباتي بدلاً من زيت الزيتون إذا كنت لا تفضل طعم الزيتون.
- هل يمكنني إضافة التوابل إلى العجين؟
- نعم، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لك إلى العجين لإضفاء نكهة إضافية.
- هل يمكنني تجميد خبز التورتيلا؟
- نعم، يمكنك تجميد خبز التورتيلا الزائد للاستخدام لاحقًا.
- كم تستغرق الخطوات الكاملة لتحضير خبز التورتيلا؟
- تستغرق الخطوات الكاملة حوالي 30-40 دقيقة.
- هل يمكنني استخدام خبز التورتيلا في تحضير الوجبات الساخنة؟
- نعم، يمكنك استخدام خبز التورتيلا في تحضير الوجبات الساخنة مثل تاكوس وبوريتوس.
- هل يمكنني استخدام خبز التورتيلا في تحضير الحلويات؟
- نعم، يمكنك استخدام خبز التورتيلا في تحضير الحلويات مثل الكريب والتورتيلا المحلاة.