المقادير

1. كيلو (1000 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
2. ½ كوب (113 جم) سمن.
3. ½ كوب (120 مل) زيت نباتي.
4. 2 كوب (480 مل) لبن رائب.
5. ملعقة كبيرة (10 جم) خميرة فورية.
6. ملعقة كبيرة (10 جم) سكر.
7. ملعقة صغيرة (5 جم) بكينج باودر.
8. ملح.

طريقة تحضير القرص الطرية باللبن الرايب

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. على نار متوسطة، ضعي السمن حتى يذوب تمامًا، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا.
3. أضيفي الزيت إلى السمن المذاب وقلبي حتى يمتزجا.
4. في وعاء، انخلي الدقيق ثم أضيفي خليط السمن والزيت والخميرة الفورية والبكينج باودر والسكر ورشة ملح واخلطي جميع المكونات جيدًا.
5. أضيفي اللبن الرائب إلى خليط الدقيق بالتدريج واعجني حتى يتكون لديكِ عجين طري.
6. غطي العجين وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تتخمر.
7. شكلي العجين على شكل قرص واتركيها تختمر لمدة 60 دقيقة.
8. ادهني صينية الفرن بالسمن، ورصي القرص في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.
9. أخرجي القرص من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد وغطيها حتى تبقى طرية.
10. قدميها مع الشاي.

 نصائح صحية

1. استخدم دقيق متعدد الاستخدامات الطبيعي للحصول على نتائج أفضل.
2. اختر سمنًا طبيعيًا وزيت نباتي صحي لإضافة نكهة وقوام مميزين.
3. استخدم لبن رائب طازج وجودة عالية للحصول على نتيجة طرية ولذيذة.
4. تأكد من تخمير العجين بشكل جيد للحصول على هيكلية مثالية.
5. احرص على عدم إضافة كمية زائدة من السكر للحفاظ على الطعم الطبيعي للقرص.
6. استخدم البكينج باودر للمساعدة في تخمير العجين وإعطاء القرص هيكلية جيدة.
7. قدم القرص الطرية باللبن الرايب مع الشاي الساخن لتجربة مذاق رائع وممتع.

 أسئلة وأجوبة

1. ما هي أفضل درجة حرارة لتسخين الفرن؟

• يُفضل تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

1. هل يمكن استخدام زبدة بدلاً من السمن؟

• نعم، يمكن استخدام زبدة بدلاً من السمن في هذه الوصفة.

1. هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت النباتي؟

• نعم، يمكن استخدام زيت آخر مثل زيت الزيتون بدلاً من زيت النباتي.

1. هل يمكن استخدام الخميرة العادية بدلاً من الخميرة الفورية؟

• نعم، يمكن استخدام الخميرة العادية بدلاً من الخميرة الفورية، ولكن قد يحتاج العجين إلى وقت أطول للتخمير.

1. هل يمكن تجميد القرص الطرية باللبن الرايب؟

• نعم، يمكن تجميد القرص الطرية باللبن الرايب بعد تبريدها تمامًا.

1. هل يمكن إضافة مكونات إضافية مثل الزعتر أو الجبنة إلى العجين؟

• نعم، يمكن إضافة مكونات إضافية حسب الرغبة مثل الزعتر أو الجبنة لإضفاء نكهة إضافية على القرص.

1. كم تدوم القرص الطرية باللبن الرايب طازجة؟

• يمكن الاحتفاظ بالقرص الطرية باللبن الرايب طازجة لمدة يومين تقريبًا إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.