مقادير مندي اللحم

في هذه الوصفة، سنتعلم كيفية تحضير مندي اللحم بطريقة سهلة ولذيذة. ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلو لحم
• 4 حبات طماطم
• 4 حبات بصل مقطعة شرائح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملح وبهارات حسب الرغبة
• فنجان زيت
• حبة هان
• زعتر (اختياري)
• فحم

طريقة تحضير مندي اللحم

1. قومي بغسل اللحم جيدًا وقطعيه إلى قطع كبيرة. ثم صفيه من الماء تمامًا.
2. ضعي اللحم في قدر كبير وارفعيه على نار هادئة حتى ينشف من الماء المتبقي. تأكدي من تغطية القدر.
3. أضيفي البصل المقطع بعد تقشيره و8 أكواب من الماء الساخن. اتركيه على النار لمدة نصف ساعة.
4. بعد ذلك، أضيفي الحبة هان والملح حسب الرغبة. استمري في طهي اللحم على النار حتى ينضج تمامًا.
5. في الوقت نفسه، قومي بغسل الأرز واتركيه لينقع لمدة نصف ساعة.
6. عندما ينضج اللحم، قومي بإزالته من المرق وصفي المرق بواسطة سلك ناعم. ثم أعيدي اللحم إلى القدر.
7. اخلطي الفلفل الأسود مع الزعفران وملعقة طعام من الزيت وقليل من الملح. ثم قومي بتتبيل اللحم بهذا الخليط ولفيه في ورق الفويل.
8. ضعي اللحم المتبل في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمر قليلاً.
9. صفي الأرز من ماء النقع وضعيه في المرق المغلي الذي طهيت فيه اللحم. اتركي الأرز ينضج ويشرب المرق.
10. أضيفي الزعفران إلى الأرز لإضفاء اللون والنكهة الجميلة.
11. اشعلي قطعة فحم حتى يتحول إلى جمر.
12. قومي بعمل حفرة في الأرز وضعي قطعة من الفحم المشتعل فيها. ثم صبي على الفحم قليلًا من الزيت واستغلي القدر بسرعة.
13. اتركي القدر على النار لمدة عشر دقائق حتى يستوي الأرز تمامًا.
14. اغرفي الأرز في صحن التقديم وضعي اللحم فوقه. قدميه بالهناء والشفاء.

هذه الوصفة ستمنحك طبقًا لذيذًا من مندي اللحم. استمتع بتحضيرها وشاركها مع العائلة والأصدقاء!

نصائح صحية

1. استخدم لحم طازج ونظيف للحصول على أفضل نتيجة.
2. قومي بتنقية اللحم من الماء جيدًا قبل طهيه للحصول على طعم أفضل.
3. استخدم البصل والطماطم الطازجة لإضفاء نكهة طبيعية على الوصفة.
4. قومي بتنقية المرق بواسطة سلك ناعم للحصول على مندي ذو قوام رائع.
5. استخدم الزعفران لإضفاء اللون الجميل والنكهة الفريدة على الأرز.
6. قومي بتحمير اللحم في الفرن لإضفاء طعم مميز وقوام لذيذ.
7. قدمي الطبق مع السلطة الطازجة واللبن الزبادي لتكملة الوجبة.

أسئلة وأجوبة

1. هل يمكنني استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر؟ نعم، يمكنك استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر وستحصل على نتيجة مماثلة.
2. هل يمكنني استخدام الأرز البسمتي بدلاً من الأرز العادي؟ نعم، يمكنك استخدام الأرز البسمتي بدلاً من الأرز العادي وستحصل على نتيجة رائعة.
3. هل يمكنني إضافة خضروات إلى الوصفة؟ نعم، يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك مثل الجزر أو البطاطس لإضفاء المزيد من النكهة والتغذية.
4. هل يمكنني استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون؟ نعم، يمكنك استخدام زيت الطهي العادي بدلاً من زيت الزيتون إذا كنت لا تفضل طعمه.
5. هل يمكنني تجميد اللحم المتبقي؟ نعم، يمكنك تجميد اللحم المتبقي في أكياس محكمة الإغلاق واستخدامه في وقت لاحق.
6. هل يمكنني استخدام التوابل الأخرى في الوصفة؟ نعم، يمكنك تجربة التوابل المختلفة حسب ذوقك الشخصي وتفضيلاتك.
7. هل يمكنني استخدام الأرز البسمتي بدلاً من الأرز العادي؟ نعم، يمكنك استخدام الأرز البسمتي بدلاً من الأرز العادي وستحصل على نتيجة رائعة.