مكونات وصفة الكسكسي الليبي بالبصلة:
- - كيلو بصل مقطع شرائح.
- - 150 غرام حمص منقوع لمدة ليلة.
- - كوبا مياه.
- - نصف كوب زيت.
- - كيلو لحم.
- - بهارات (حسب الرغبة).
- - ملح وفلفل.
- - ملعقتان ونصف معجون طماطم.
- - قرفة.
- - نصف كيلو كسكسي جاهز.
طريقة التحضير:
1. تحضير البصل والحمص: نقوم بوضع البصل والحمص في حلة الكسكاس ونتركهما على البخار حتى ينضج البصل.
2. طهي اللحم: نقوم بوضع الزيت واللحم ومعجون الطماطم والتوابل في حلة البخار ونتركها حتى ينضج اللحم.
3. تحضير الكسكسي: نمزج الكسكسي الجاهز مع الماء والزيت ونضعه في الكسكاس.
4. تقديم الطبق: بعد أن ينضج الكسكسي، نقوم بوضعه في صحن عميق ونخلطه مع السمن.
نصائح صحية:
- 1. استخدام الحمص يضيف قيمة غذائية عالية للوجبة.
- 2. يمكن استخدام اللحم الخالي من الدهون لجعل الوصفة أكثر صحة.
- 3. يمكن إضافة الخضار مثل الجزر والبطاطس لزيادة الفوائد الغذائية.
- 4. استخدام كميات قليلة من الملح والدهون يجعل الوصفة أكثر صحة.
- 5. يمكن استخدام الكسكسي الكامل لزيادة الألياف في الوجبة.
- 6. تناول الطعام على البخار يحافظ على القيم الغذائية للمكونات.
- 7. تزيين الوجبة بالحمص يضيف لمسة جمالية وقيمة غذائية إضافية.
أسئلة وأجوبة:
1. هل يمكنني استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم البقري؟
- نعم، يمكنك استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم البقري وسيظل الطبق لذيذًا.
2. هل يمكنني إضافة خضار إضافية إلى الوصفة؟
- نعم، يمكنك إضافة أي خضار تحبها لزيادة التنوع والقيمة الغذائية.
3. هل يمكن تجهيز الوصفة مسبقًا وتخزينها؟
- نعم، يمكن تجهيز الوصفة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لفترة قصيرة قبل التقديم.
4. هل يمكنني استخدام الكسكسي النصف مطحون؟
- نعم، يمكنك استخدام الكسكسي النصف مطحون وسيكون النتيجة مماثلة تقريبًا.
5. هل يمكنني تقديم الوصفة مع صلصة طماطم؟
- نعم، يمكنك تقديم الوصفة مع صلصة طماطم إذا كنت تحب ذلك.
6. هل يمكنني استخدام الحمص المعلب بدلاً من الحمص المنقوع ليلة كاملة؟
- نعم، يمكنك استخدام الحمص المعلب وسيكون النتيجة مشابهة.
7. هل يمكنني تقديم الوصفة مع صلصة الزبادي؟
- نعم، يمكنك تقديم الوصفة مع صلصة الزبادي لإضافة نكهة منعشة.