الكعك المالح الليبي من دون زبدة

نوع المكونات 1:

- 2 كوب زيت

- كوب ماء دافئ

- ملعقة صغيرة بيكنج بودر

- ملعقة كبيرة خميرة فورية

- دقيق حسب الحاجة

- ملعقة صغيرة ملح

نوع المكونات 2:

- 3 أكواب دقيق

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- 1/2 كوب زيت

- 1/2 كوب ماء ورد أو ماء عادي

- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

- 1 ملعقة صغيرة سمسم

- 1 ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. في وعاء عميق، انخلي الدقيق وأضيفي إليه البيكنج بودر والملح. 

3. في وعاء آخر، ضعي الزيت وماء الورد أو الماء مع الخميرة والسمسم والكمون واخلطي جيدًا.

4. أضيفي إلى الخليط السابق خليط الدقيق تدريجيًّا حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة.

5. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 60 دقيقة.

6. قسمي العجينة إلى أجزاء، ثم لفي كل جزء وشكليه على شكل دائرة مغلقة.

7. ادهني صينية أو صاج الفرن بالزيت ورصي الكعك.

8. ضعي الكعك في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر وجهه وينضج.

نصائح صحية حول الوصفة:

1. استخدم زيت نباتي صحي للقلي مثل زيت الزيتون.

2. يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل لزيادة قيمة الألياف في الوصفة.

3. تجنب إضافة كميات كبيرة من الملح للحفاظ على صحة القلب.

4. يمكنك إضافة أعشاب طازجة مثل البقدونس أو النعناع لإضفاء نكهة فريدة على الكعك.

5. تجنب تناول الكعك المقلي بكثرة للحفاظ على وزن صحي.

6. قم بتصفية الزيت المستخدم في القلي واحتفظ به لإعادة استخدامه في وقت لاحق.

7. قدم الكعك مع السلطات الطازجة لتحقيق توازن غذائي.

أسئلة وأجوبة 

1. ما هو الكعك المالح الليبي؟

   إنه نوع من الخبز المقلي التقليدي في ليبيا.

2. هل يمكنني استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون؟

   نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الزيوت النباتية.

3. كيف يمكنني جعل الكعك أكثر صحة؟

   يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل وتقليل كمية الزيت المستخدمة في القلي.

4. هل يمكن تجميد الكعك المالح الليبي؟

   نعم، يمكن تجميده وإعادة تسخينه في وقت لاحق.

5. ما هي الأطعمة التي يمكن تقديم الكعك معها؟

   يمكن تقديمه مع السلطات الطازجة أو الشوربة.

6. هل يمكنني استخدام الخميرة الطازجة بدلاً من الخميرة الفورية؟

   نعم، يمكنك استخدام الخميرة الطازجة ولكن قد تحتاج إلى زمن أطول لرفع العجينة.

7. كم مدة صلاحية الكعك المقلي؟

   يمكن أن يبقى طازجًا لمدة يومين إذا تم تخزينه في حاوية محكمة.

8. هل يمكنني إضافة التوابل مثل الكمون أو الفلفل الأسود إلى العجينة؟

   نعم، يمكنك إضافة التوابل حسب الذوق.

9. هل يمكنني استخدام العجينة لصنع وصفات أخرى بدلاً من الكعك المالح؟

   نعم، يمكنك استخدامها لصنع فطائر محشوة باللحم أو الخضار.